Растереть сливочное масло, добавить сахар, яйца и хорошо взбить. Всыпать муку, замесить тесто и сформовать из него лепешечки величиной с пятикопеечную монету. Выпечь их на противне и склеить по две тонким слоем повидла.
Состав:
1) 3,5 стакана пшеничной муки,
2) 2 стакана сахара,
3) 300 г сливочного масла,
4) 7 яиц,
5) 200 г повидла

В кипящую воду положить имбирь, корицу, гвоздику, перец, лавровый лист, снять с плиты, плотно закрыть и настаивать 5 минут. После этого процедить, добавить мед, размешать и подать в горячем виде.
Состав:
1) 1 л воды,
2) 100—120 г меда,
3) 5—6 горошин черного перца,
4) 2 лавровых листа,
5) 4—5 бутонов гвоздики,
6) по 0,25 ч. ложки имбиря и корицы

В подогретую посуду положить сухой чай (черный), залить кипятком, подогреть почти до кипения, дать настояться. Влить настой чая в кипящее молоко (в соотношении 1 к 1), добавить соль, масло, сметану, перемешать и разлить в пиалы. Пьют актын - чай, закусывая лепешкой.
Состав:
1) 4—5 ч. ложек сухого чая,
2) 0,5 л воды,
3) 0,5 л молока,
4) 25 г сливочного масла,
5) 0,5 стакана свежей сметаны,
6) соль по вкусу

В теплой воде развести дрожжи, добавить соль, всыпать муку и замесить довольно крутое тесто, дать ему подойти в теплом месте. Готовое тесто нарезать кусочками по 70 г и раскатать лепешки толщиной до 1 см.
Мякоть баранины нарезать мелкими кусочками, смешать с нашинкованным луком, поперчить и посолить. На середину одной лепешки положить 1 ст. ложку фарша, накрыть его другой лепешкой, края защипать.

Муку разделить на две части: из одной замесить дрожжевое тесто, из другой — пресное. Когда кислое тесто подойдет, смешать его с пресным, разделать на кусочки по 40—50 г, раскатать лепешки.
Мякоть баранины и курдючное сало порубить или пропустить через мясорубку, добавить нашинкованный лук, соль, перец, влить около 0,5 стакана воды, все перемешать.
Подготовленный фарш разложить на лепешки, собрать края теста к середине в виде узла, придать изделиям плоскую форму.