Яйца, муку, молоко, соль, перец хорошо взбить и выпечь в духовке на смазанном маслом противне. Готовый омлет покрыть слоем смеси тертой брынзы с картофельным пюре, завернуть рулетом, уложить на лист так, чтобы шов оказался внизу, посыпать сверху тертой брынзой, сбрызнуть маслом и 2—3 минуты запекать в духовке.
Готовый рулет разрезать, полить томатным соусом и посыпать зеленью.
Состав:
1) 8 яиц, 0,5 стакана молока,
2) 200 г сливочного масла,
3) 1 ст. ложка муки,
4) 4—5 картофелин,
5) 0,5 стакана тертой брынзы,
6) 1 стакан томатного соуса,
7) соль, перец, зелень