На молоке или на воде сварить гречневую кашу. Сливочное масло или маргарин растереть с сахаром, добавить яйца, лимонную цедру, соединить с охлажденной гречневой кашей и протертым творогом, все хорошо перемешать, выложить в смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями форму и запечь в духовке.


Подать крупеник горячим с растопленным сливочным маслом или с холодной фруктовой подливкой.
Состав:
1) 1,5 стакана гречневой крупы,
2) 0,5 л воды или молока,
3) 400 г творога,
4) 50 г сливочного масла или маргарина,
5) 2 яйца,
6) 2—3 ст. ложки сахара,
7) 1 ст. ложка сухарей,
8) цедра с 1 лимона