В кипящую воду всыпать промытую крупу и варить до мягкости, затем влить молоко, перемешать и довести кашу до готовности.
Копченую грудинку нарезать мелкими кубиками и обжарить. При подаче кашу полить жиром со шкварками. Отдельно подать холодное молоко.
Состав:
1) 1 стакан перловой крупы,
2) 0,5 л воды,
3) 1,5 стакана молока,
4) 100 г копченой грудинки,
5) соль