Муку, соль, сахар перемешать. Дрожжи развести в 0,5 стакана теплого молока. Масло подогреть, смешать с остальным молоком. Из подготовленных продуктов замесить тесто, выдержать его час в теплом месте. Подошедшее тесто смешать с нарезанным на кусочки и обвалянном в муке изюмом, хорошо вымесить.
Сформовать из теста 24 круглые булочки, положить их на смазанный маслом лист, дать подойти, обмазать взбитым яйцом, выпечь в духовке на умеренном огне.
Состав:
1) 500 г муки,
2) 1 стакан молока,
3) 50 г сливочного масла,
4) 1 ч. ложка сахара,
5) 50 г изюма,
6) 25—30 г дрожжей, соль