Кислое молоко развести охлажденной кипяченой водой, заправить солью и красным молотым перцем, добавить мелко нарезанные свежие огурцы, редиску, зеленый лук, кинзу, укроп, райхан (базилика), перемешать и поставить в холодное место на 5-6 часов. Этот суп готовят в самые жаркие дни.


Состав:
1) 1,5 л. кислого молока,
2) 1 л. воды,
3) 2 огурца,
4) 10 редисок,
5) 0,5 стакана нарезанного зеленого лука,
6) 3 ст. ложки зелени кинзы,
7) 2 ст. ложки зелени укропа,
8) 0,5 ч. ложки красного перца,
9) 1 ч. ложка соли