Мякоть баранины вместе с луком дважды пропустить через мясорубку, добавить предварительно замоченный и протертый через сито сушеный кизил, яйцо, соль, перец, хорошо перемешать. Сформовать из фарша шарики величиной с грецкий орех и обжарить в масле.
Состав:
1) 500 г баранины,
2) 2 луковицы,
3) 0,5 стакана сушеного кизила,
4) 1 яйцо,
5) 4 ст. ложки топленого масла,
6) соль, перец